Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. biefstuk, 2 stengels bleekselderij, 2 plakjes verse gember, 2 knoflooktenen, 1/2 dl bouillon, sherry, sojasaus, oestersaus, sesamolie, olie,. maizena, suiker, peper, bindpapje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees tegen de draad in dunne plakjes en vervolgens in reepjes. Maak een marinade van 1 tl maizena, 1/2 dl water, 2 tl sojasaus, 1 tl suiker, 1 tl sherry, snufje peper en 1 el olie. Laat het vlees hier 20 min. in staan. Snijd de bleekselderij, gember en knoflook in reepjes en kook de bleekselderij 10 min. Maak een sausje van de bouillon, 1 el oestersaus, 1 tl suiker, 1/2 tl sojasaus, snufje peper en 1 tl sesamolie. Verhit op hoog vuur wat olie in de wok. Schroei het vlees al scheppend dicht tot het verkleurt. Haal het er met een schuimspaan uit en laat uitlekken. Verhit op hoog vuur 2 el olie. Roerbak gember en knoflook tot het geurt. Roerbak bleekselderij 30 sec. Voeg het vlees en het sausje toe. Bind licht met bindpapje.
|
|